10 Pillole di filosofia POP
1. Bisogna valorizzare l'equilibrio dei contrasti, in cucina e nella vita. 
2. In cucina, il design è il contenitore che deve valorizzare il contenuto. 
3. Ogni attività deve avere un profitto, ma i prezzi devono essere corretti. 
4. La curiosità e l'osservazione sono il modo migliore per interpretare le esigenze dell'ospite. 
5. Da ogni errore nascono possibilità, basta saperle sfruttare. 
6. La priorità, per chi cucina, è l'attenzione al benessere delle persone. 
7. Ogni ingrediente, dal più umile al più ricercato, merita lo stesso rispetto. 
8. Al vino si deve dare la giusta importanza. 
9. La spesa va fatta sempre a stomaco pieno, per evitare sprechi. 
10. Il brand deve essere immediato, facile da ricordare. 
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